Работа: в Южно-Сахалинске, 1 вакансия

В столовую / кафе требуется шеф-повар.

Обязанности:

• Организация и планирование всей кухонной деятельности.
• Обеспечение соблюдения стандартов качества, санитарии и гигиены.
• Управление персоналом: подбор, мотивация, обучение и контроль дисциплины.
• Контроль закупок продуктов, материалов и оборудования; взаимодействие с поставщиками; учет запасов.
• Ведение учёта и отчетности по кухне; документация по технологическим картам, ведение журналов и пр.
• Разработка меню и создание новых кулинарных рецептов,

...